１月５日　味噌作り🎵三叉コミュニティセンターにて、ご指導いただきながら味噌作りを行いました✨前日から、スタッフが麦を洗い、大豆を水に浸し準備をしてくれていました✨　追記⇒１月９日無事に麹が発酵🎵次の工程を行いました😊

公開済み: 2025年1月9日
更新: 2025年1月10日
作成者: さくらの里
カテゴリー: イベント

”寒い寒い”と熱々の大豆の湯気で暖をとっています（（笑））

大豆のつまみ食い😊「美味しい」とついつい手が伸びてしまいます😆

蒸しあがった麦を人肌まで冷ましていきます🎵

麦に麹を混ぜていきます🎵麴が麦に入りやすいよう、麦に傷をつけるように混ぜていきます！！！結構な重労働でした😮

休憩中😊

「ご苦労さん✋」とホームに戻って行かれました🚙

現在麦を袋に入れ、寝かしています。無事に麦麹ができますように👏また工程の続きを掲載します😊

麹の発酵が無事に進み、次の工程へ✨　各棟、デイサービスそれぞれで、大豆と麦麹を皆さんに混ぜていただきました😊　こちらの作業も中々大変でしたが、協力して作業して下さいました✨

「昔は作ったけどね～」と皆さん懐かしまれながら、楽しく参加して下さっていました🎵

デイサービスでの様子🎵　デイサービスでも皆さん協力して作業して下さいました✨　懐かしい香りに、「昔はね～…」と話をしながら作業されている方々もおられました😊

あとは、熟成を待つのみ✨美味しいお味噌ができますように👏　楽しみです😆